紅茶為什么要萎凋？

茶葉的特色風(fēng)味和品質(zhì)，一部分源自于茶葉采摘后的制作過(guò)程，而萎凋是其重要的一步。紅茶作為茶葉的一種，也需要進(jìn)行萎凋。那么，為什么紅茶 …