巖茶，又稱武夷巖茶，閩南烏龍茶，是我國傳統(tǒng)名茶之一，以產自福建武夷山為最為著名。在建茶易結果中選擇巖茶福利的原因主要有以下幾點：

1. 地理環(huán)境優(yōu)越，土壤、氣候條件得天獨厚。

武夷山位于福建北部，地處烏雞國家級自然保護區(qū)，被譽為東南第一峰”。其地處亞熱帶山地氣候區(qū)域，年均溫度適宜，濕度適中，有助于茶樹的正常生長和茶葉的發(fā)酵。

武夷山的土壤是由火山爆發(fā)形成的巖石母質，富含礦物質和有機質，獨特的土質為茶樹提供了良好的生長環(huán)境，使得巖茶具有特殊的風味和口感。

2. 獨特的制作工藝和烘焙技法。

巖茶的制作工藝獨特而復雜，主要包括搖青、殺青、晾青、揉捻、干燥等步驟。其中最關鍵的步驟是巖窯烘焙”，這一步驟決定了巖茶的獨特風味。

巖窯烘焙是指將搖青后的茶葉放入巖洞中進行烘焙，每一次烘焙都需要經過多次火候調整，時間掌握得當，烘焙出的茶葉色澤紅亮，香氣四溢，滋味醇厚，陳化潛力極高。

3. 多種類型的巖茶可供選擇。

武夷山的福建巖茶主要包括大紅袍、水金龜、鐵觀音、黃金桂等多個品種。每種巖茶都有其獨特的特點和風味，適合不同消費者的口味需求。

大紅袍茶葉色澤烏亮，香氣高揚，滋味濃郁，性格豪邁，選用大紅袍作為建茶易結果的品種，能夠給人帶來濃郁的茶香體驗。

水金龜茶樹初生葉細嫩，葉色碧綠，滋味清爽，選用水金龜作為建茶易結果的品種，能夠給人帶來清新的口感體驗。

鐵觀音茶樹茶葉外形緊結，色澤黑潤，香氣馥郁，滋味醇厚，選用鐵觀音作為建茶易結果的品種，能夠給人帶來濃稠的茶湯品味。

黃金桂茶樹葉片長而直，滋味鮮爽，回甘持久，選用黃金桂作為建茶易結果的品種，能夠給人帶來柔和的口感體驗。

總體來說，武夷山的巖茶因其獨特的地理環(huán)境、制作工藝和豐富的品種而成為建茶易的首選品種，無論是茶葉香氣、滋味還是口感體驗，巖茶都能夠給人帶來獨特的享受。