作為一名茶業(yè)頂級專家，我很榮幸為您解答這個問題。從餅茶到散茶的生產(chǎn)是在中國的唐朝（公元618年-907年）。

1. 什么是餅茶？

餅茶是一種用茶葉經(jīng)過處理壓制成圓形或扁平形狀的茶葉制品。它起源于唐朝，當時人們發(fā)現(xiàn)將茶葉壓制成餅狀可以方便運輸和儲存。

2. 為什么唐朝會產(chǎn)生餅茶？

在唐朝時期，茶葉的產(chǎn)量逐漸增加，并開始成為宮廷貢品和廣大民眾的飲品。為了解決茶葉運輸和儲存的問題，人們開始將茶葉壓制成餅狀，以便更方便地攜帶和保存。

3. 餅茶的制作過程是怎樣的？

餅茶的制作過程包括采摘、曬青、烘焙、研磨和壓制等環(huán)節(jié)。首先，新鮮茶葉經(jīng)過采摘后，放置在適當?shù)沫h(huán)境下晾干，使其呈現(xiàn)出一定的濕度。然后，茶葉會經(jīng)過獨特的烘焙工藝，以去除多余的水分并增強茶葉的香氣。接下來，烘焙后的茶葉會被研磨成細末，并加入適量的水分，使茶葉呈現(xiàn)出一定的黏性。最后，將研磨后的茶末放入模具中，施加壓力將茶葉壓制成餅狀，再經(jīng)過一定的時間后晾曬干燥。

4. 什么時候出現(xiàn)了散茶？

散茶的出現(xiàn)可以追溯到明朝（公元1368年-1644年）。在這個時期，隨著茶葉的普及和市場需求的增加，人們開始嘗試將茶葉以散裝的形式進行銷售。

5. 為什么明朝會出現(xiàn)散茶？

明朝時期，茶葉的生產(chǎn)技術(shù)和茶文化得到了進一步的發(fā)展。餅茶雖然便于運輸和儲存，但是需要事先破碎再使用，使用過程相對不夠方便。因此，為了迎合市場需求和方便使用，人們開始將茶葉以散裝的形式進行銷售。

6. 散茶的生產(chǎn)過程是怎樣的？

散茶的生產(chǎn)過程相對于餅茶來說更為簡單。首先，茶葉經(jīng)過采摘和初步加工后，會進行烘焙和研磨的環(huán)節(jié)。烘焙可以去除茶葉多余的水分，并增強茶葉的香氣。研磨則是將烘焙后的茶葉磨成細末的過程。最后，將研磨后的茶末進行分級和包裝，即可制成散茶。

總結(jié)

從餅茶到散茶的生產(chǎn)是在中國的唐朝。唐朝人們發(fā)現(xiàn)將茶葉壓制成餅狀可以方便運輸和儲存。隨著時代的發(fā)展和市場需求的變化，明朝出現(xiàn)了將茶葉以散裝形式銷售的散茶。餅茶和散茶在制作過程上有所區(qū)別，但都是中國茶文化的重要組成部分。