正山小種是中國著名紅茶之一，以其獨特的香氣和口感而聞名。制作正山小種具有一定的工藝和時間要求，下面我將為大家詳細介紹正山小種的制造工序以及所需的時間。

殺青工序

首先，在制作正山小種的過程中，殺青是非常重要的一步。殺青的目的是使茶葉中的酶活性降低，停止茶葉的發(fā)酵過程。通常情況下，正山小種的殺青工序需要約10分鐘左右。

揉捻工序

殺青后，茶葉需要進行揉捻，這是為了提取茶葉的內涵物質，增強茶葉的口感和香氣。揉捻工序通常需要進行多次，對于正山小種來說，大約需要20分鐘左右。

發(fā)酵工序

揉捻之后，正山小種茶葉需要進行發(fā)酵。發(fā)酵的目的是使茶葉中的化學物質發(fā)生變化，增加茶葉的香氣和口感。發(fā)酵的時間取決于茶葉的產(chǎn)地和天氣等因素，一般需要1-2個小時。

烘焙工序

發(fā)酵完成后，正山小種茶葉需要進行烘焙。烘焙可以去除茶葉中多余的水分，增強茶葉的香氣。正山小種的烘焙工序通常需要30-40分鐘左右。

篩分工序

最后，經(jīng)過烘焙的正山小種茶葉需要進行篩分。篩分可以將茶葉按照不同的尺寸分開，保證茶葉的質量。篩分工序通常需要20-30分鐘。

綜上所述，制造正山小種的工序需要約3個小時左右。然而，每個茶葉廠商的具體工藝和時間可能會有所不同。制作正山小種需要一定的經(jīng)驗和技巧，以確保茶葉的品質。希望以上的回答能夠對您有所幫助。